Recipes- Rezepte

Recipes

Simple Indian Meal
Get a glass of Patak's spice paste and follow the instructions, you can use mushrooms or pumpkin instead of meat.
Steam/boil basmati rice, make raita from yoghurt with cucumber grated and salted to remove much of its water (like with tsatsiki)-mix in cumin seeds roasted few seconds in a dry frying pan and ground plus cayenne and have a bottle of cold beer ready,and you're going to have better food than many any indian in town. Have some chutney and lime pickle on the side. Make another side dish with chopped tomatoes, onions, coriander leaves, lemon juice, cumin, chili. Papadoms as an extra (careful they burn quickly). Easy!

Rezepte

Indisch einfach
Ein Glas Patak's Gewürzmischung kaufen und die Anweisungen folgen, statt Fleisch kann man auch Kürbis oder Pilze anwenden.
Basmatireis dämpfen oder kochen, Raita aus Yogurt and geriebenen und mit Salz entwässerten Salatgurke (wie bei tsatsiki) machen kurz geröstete und gemahlene Kreuzkümmelsamen und etwas Cayennepfeffer unterrühren, und eine Flasche Bier oder 2 vorher kalt stellen. Vielleicht etwas Chutney oder Pickle dazu. Eine nette Beilage ist eine Mischung aus gehackte Tomaten mit Zwiebel, Korianderblätter, ein wenig Kreuzkümmel und Chili, und alles mit dem Saft einer Zitrone gemischt. Papadoms zusätzlich? Ganz vorsichtig unter dem Grill oder in der Pfanne, die bräunen schnell! Einfach! . Easy!
My recipes are either adapted from books (some with the best out of 3 or 4 combined!) or are my original ideas.
Meine Rezepte sind entweder aus Bücher adaptiert (manche mit den besten Ideen aus 3 oder 4!) oder sind nach meinen eigenen Ideen.